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プロフィール・活動内容

プロフィール

道本順子

【オーナー】
道本 順子(どうもと じゅんこ)
神戸生まれ。甲南大学経営学部卒。

私がこの世界に入ったきっかけは当時まだ幼かった息子におやつとして手作りのお菓子を食べさせたかったからです。でもレパートリーが少なく、すぐに飽きてしまうその姿を見て美味しく沢山食べてもらうにはどうしたらいいかと思うようになり、一念発起してル・コルドン・ブルーへ通いました。ほどなく子供教室の依頼を受け、自宅でお菓子教室を始めました。その後現在の専用サロンを設け、沢山のお子さんに来ていただいています。大人教室もあわせますと延べ約2,000人の方にお越しいただいています。長年の経験をお子さん方ひとりひとりに注いでいます。

また一方で体に負担のかかりにくい食材によるお菓子作りを目指していたところ米粉と出会い、その栄養価の高さや小麦粉アレルギーの方にも食べていただきやすいことから保健所の営業許可を得て焼き菓子店として販売を始めました。皆さんの美味しかった、楽しかったのお声を聞けることが何よりの幸せです。
 
2006年
●ル・コルドン・ブルー神戸校にてお菓子の世界を学ぶ。
 
2007年
●子供お菓子教室、大人お菓子教室開講。
●コープ明石、コープ生活文化センターにて子供お菓子講座講師。
 
2010年6月 
●アサヒファミリー(阪神・北摂版)「ていねいに暮らす」に掲載される。
 ●ライオンズクラブ、株式会社コウベ・プレシャス・パール宝石展示会、
亀井ゆり子ボタニカルアート展(芦屋ラポルテホール)出店、完売御礼。
●国際ソロプチミスト神戸チャリティーバザー(神戸ポートピアホテル)
は2017年まで4回出店。
 
2010年9月
●JR神戸線住吉駅前に現在の専用サロン「J・ブリエ」をオープン。
●保健所の営業許可を得て焼き菓子店オープン。
●書籍「女性のための起業家セミナー」
京都大学女性起業家プロジェクトチーム編著(本の泉社)に掲載される。
 
2011年9月
●米粉を使った焼き菓子作りを認められ、
農林水産省のもとで日本の食料自給率向上をすすめる
米粉倶楽部フードアクションニッポン推進パートナーに認定される。
近畿農政局米粉パン販売店【近畿】に掲載される。
 
2011年10,11月
●2011年10月~「甲南女子大学大学祭」に焼き菓子店として6回出店中。
神戸市の食育活動として「食育」ロゴマークの使用許可を得る。
 
2012年4,10月
●高級分譲マンション「住吉川リバーサイドフォーラム・ザ・レジデンス」
案内冊子「住吉スタイル」に掲載される。
●2012年10月~「ひがしなだスィーツめぐり」焼き菓子店として6年連続参加中。
 
2014年6,8月
2014年12月

●高級分譲マンション「プラネスーペリア住吉」案内冊子に掲載される。
●神戸日独協会主催「ドイツ菓子講習会」講師、満員御礼。
(東灘区うはらホール内キッチン)
●カラーズアソシエイト株式会社(神戸市東灘区岡本)
「美人収納セミナー」に焼き菓子提供。
 
2016年2~6月
●灘五郷酒造組合様主催「灘の酒まつり」に出店(阪神御影クラッセ)。
●全農クミックス株式会社より新商品開発にかかわる案件、レシピ開発の依頼を受ける。
 
2016年10月
●「ひがしなだスィーツめぐり」(5回目)、
「甲南女子大学大学祭」(7回目)に米粉クッキー店として参加。
●「ひがしなだスィーツめぐり」参加店として、
ケーブルテレビJ-COM神戸芦屋、
神戸市広報課広報専属PRアンバサダーの取材を受ける。
神戸港開港150周年イベントに出店(グランフロント大阪うめきた広場)。
 

2017年10月
 

●「ひがしなだスィーツめぐり」(6回目)、
「甲南女子大学大学祭」(7回目)、
「灘のべっぴん酒まつり」に(2回目)に参加店。
 



活動内容 【お菓子講師・神戸日独協会主催ドイツ菓子講習会】

2014年8月に開催された神戸日独協会主催ドイツ菓子講習会にて
お菓子の講師をさせていただきました(神戸市東灘区うはらホール料理室)。

お陰様で定員を大きく上回る30名の方に参加頂き、満員御礼で盛況のうちに終了しました。

ご参加くださいました皆様、スタッフの皆様に厚く御礼申し上げます。

活動内容【学校関係からのご依頼】

神戸市の某高校からご依頼をいただきました。
●部活動への差し入れにクッキーの注文です。人数や予算に合わせてご希望に沿ったものを作りました。
●保護者有志の方対象のお菓子講師をしました。学校の家庭科室を利用して11名の方にご参加いただきました。
●文化祭用のお菓子を作りました。
クッキーセット
高校文化祭用のお菓子

活動内容【パーティー用デザート】

2015年8月立花ソレイユ様の新ビルオープニングパーティーにてデザートにゼリーをご用意しました。季節柄マンゴー、メロン、いちごをたっぷりと使って爽やかなゼリーを3種類。お陰さまで立食パティーのテーブルに置くとすぐになくなり、大変好評いただきました。

活動内容【企業様の新商品開発・レシピ開発に携わって】

2016年1~6月全農クミックス株式会社様の新商品開発、レシピ開発に際し、その一助を担いました。
微力ではございますがご満足いただけました。ありがとうございました。
 
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